Plusieurs dizaines de plantes alimentaires sont connues sous des dénominations très diverses, fruit de leur variété et de la diversité de leur histoire linguistique. Sont abordés les emprunts entre langues et dialectes, les règles de nomenclature scientifique et de terminologie qui conduisent à de nombreuses histoires, parfois bien loin de la table.

Conférence donnée par Valéry Malécot, enseignant-chercheur en botanique, institut de recherches en horticulture et semences, institut Agro Rennes-Angers, campus d'Angers.