D'un côté, un maraîcher inquiet de voir sa production pourrir sans débouchés; de l'autre, un restaurateur contraint à la fermeture: une équation maintenant bien connue, qui se répète avec ce nouveau confinement.

Pour y répondre, l'association Pôle In 49 a mis en relation le maraîcher Patrice Lamballe, installé à Sainte-Gemmes-sur-Loire, et le restaurateur Dominique Gauvin, qui tient l'enseigne du Chapitô dans le quartier de la Roseraie. "La problématique était de trouver des débouchés pour une tonne de courges, indique Gilles Buron, président de l'association dédiée au soutien à l'activité et à la création d'emplois locaux. L'idée, c'est de proposer ces courges aux restaurateurs angevins, pour qu'ils les préparent selon la recette de leur choix et les vendent en drive."

Déjà mobilisé lors du précédent confinement avec l'opération "Adopte un maraîcher", Dominique Gauvin est le premier à participer, et propose désormais des soupes de courges en vente à emporter.

Les restaurateurs souhaitant rejoindre cette initiative, qui mêle soutien aux producteurs locaux et lutte contre le gaspillage alimentaire, peuvent contacter Pole In 49 au 07 77 06 20 68.