La ferme biologique de la Grande Houssaie viendra nous présenter ses spécialités fromagères au lait de brebis. Nous découvrirons les fromages frais aux herbes et épices et enchaînerons les textures pour aller jusqu'aux fromages plus affinés.

Le mouvement Slow Food international, fondé en 1989, s’oppose aux effets de la culture fastfood. Ses actions défendent une philosophie du plaisir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, et une agriculture respectueuse de l’environnement. Grâce au partenariat initié en 2010 entre Le Quai et Slow Food, cinq nouveaux ateliers du goût vous sont à nouveau proposés cette saison, cinq occasions d’apprendre à déguster et découvrir la culture et les variétés d’un aliment de qualité.