Les experts de Nishikidori, l'épicerie fine d'Ancenis, parcourent le Japon à la découverte des meilleurs producteurs de la gastronomie locale. Ils viendront nous faire découvrir les secrets de leurs succulentes sauces soja ainsi que les différentes façons de les utiliser.

Le mouvement Slow Food international, fondé en 1989, s’oppose aux effets de la culture fastfood. Ses actions défendent une philosophie du plaisir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, et une agriculture respectueuse de l’environnement. Grâce au partenariat initié en 2010 entre Le Quai et Slow Food, cinq nouveaux ateliers du goût vous sont à nouveau proposés cette saison, cinq occasions d’apprendre à déguster et découvrir la culture et les variétés d’un aliment de qualité.