Le chocolat ! De la culture tropicale du cacao à nos dégustations festives, comment les fèves de cacao sont-elles sélectionnées, travaillées, cuisinées pour le bonheur de nos papilles  Rencontre avec un spécialiste du sujet qui déclenchera un questionnement de nos modes de consommation sur ce produit festif.

Le mouvement Slow Food international, fondé en 1989, s’oppose aux effets de la culture fastfood. Ses actions défendent une philosophie du plaisir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, et une agriculture respectueuse de l’environnement. Grâce au partenariat initié en 2010 entre Le Quai et Slow Food, cinq nouveaux ateliers du goût vous sont à nouveau proposés cette saison, cinq occasions d’apprendre à déguster et découvrir la culture et les variétés d’un aliment de qualité.