Le monde connaît la plus grande vague de croissance urbaine de l’histoire. Depuis 2007, plus de la moitié de la population mondiale s’est déplacée vers les villes, et d’ici à 2050, ce nombre augmentera pour atteindre 66 % de la population mondiale. Face à une telle urbanisation, les villes doivent fournir une alimentation saine et durable à tous les habitants. Si elles ne s’adaptent pas à ces nouvelles réalités, l’urbanisation et la croissance démographique pourraient encore accroître la vulnérabilité des citadins face aux crises soudaines sur les marchés agricoles. Les villes sont donc face à de nouveaux défis. Intervenant : David Croissant, Responsable du département Environnement végétal à l’Ecole Supérieure d’Agriculture.
