Aux XIVe et XVe siècles, les ducs d’Anjou, Louis Ier, Louis II et le fameux roi René ont construit ou remanié les bâtiments abrités par l’enceinte. Certains de ces édifices, aux fonctions diverses mais toujours liées au prestige de la cour, ont disparu au fil des siècles, victimes des nouvelles affectations de la forteresse et de leur délabrement. L’évocation de ces « fantômes de pierre » révèle l’extraordinaire raffinement de cette architecture de la fin du Moyen Âge.
