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La transition protéique : vers une consommation à base d'insectes

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Conférence
La transition protéique : vers une consommation à base d'insectes

Par Gaëlle Pantin-Sohier, professeur des universités en Sciences de gestion, directrice du Granem, Université d’Angers.

La consommation d’insectes présente d’importants enjeux nutritionnels et économiques à l’échelle mondiale. Les représentations mentales des insectes et de l’entomophagie freinent cependant l’adoption d’une telle alimentation dans le monde occidental.

Entrée libre dans la limite des places disponibles.

Accessibilité

Lieu

Institut Municipal9 Rue du MuséeAngers

Infos pratiques

Date

Le 15.01.2020 de 19:30 à 21:00

Tarifs

Gratuit

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