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Les mardis de la santé: "Les aliments bio, bons pour notre santé, info ou intox?"

En France, le bio a le vent en poupe! Selon l’agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture bio, 89% des français ont consommé bio occasionnellement en 2015, et 65% régulièrement, contre respectivement 54% et 37% en 2003.
Pourtant, le débat reste vif entre "pro-bio" et "anti-bio". Le bio est-il vraiment bon pour la santé? Et pour l’environnement? Les aliments bio sont-ils plus riches sur le plan nutritionnel? Internet véhicule toutes les contradictions, et les études scientifiques sont encore peu nombreuses. Pour y voir plus clair, le Docteur Agnès Sallé, Praticien Hospitalier au service d'endocrinologie-diabétologie-nutrition du CHU Angers, revient sur certaines idées reçues et fait le point sur ce que l’on sait aujourd’hui du bio, du point de vue de la médecine.