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Recette IGP Oie d'Anjou, Les 3 Lieux

Filets d’Oie d’Anjou rôtis sur coffre, laqués miel et vinaigre balsamique, légumes anciens glacés au jus.
Recette par Sylvain Justice - Chef de la Table des 3 Lieux aux Ponts-de-Cé.
Food'Angers 2020
http://www.angers.fr/oiedanjou

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